Dessert

  Ma belle sœur qui fait beaucoup de pâtisserie et cuisine nous a fait goûter son fameux russe un régal !! Sa fait 1 ans que j'attends qu'elle me montre comment on le fait pour ne pas me tromper quand je le ferai. Nous avons cet atelier russe chez elle. Elle a pris le temps de me montrer et m'expliquer  étapes par étapes. Je vous partage sa recette. Le Russe se compose de deux couches: la dacquoise et la crème (mousseline au praliné). la crème est une base de meringue italienne avec un peu de beurre et du pralin. Si... [Lire la suite]

Voici ma buche de Nöel prise sur le blog aux palais des délices. Très légere et bien aérée un vrai régal le soir du Réveillon ! J'au utilisé du chocolat LINDT .           Ingrédients: Le biscuit : -  2 œufs -  40 g de miel -  50 g de sucre - 10 g de cacao non sucré -  70 g de farine -  35 g de poudre d’amandes - 4 g de levure chimique - 30 g de chocolat noir - 70 g de crème fraîche -  40 g de beurre fondu -  1 bonne pincée de sel Pour la mousse au... [Lire la suite]

J'ai essayé la recette des tartelettes ferrero rocher composé d'une pâte sablé, une ganache chocolat, une ganache montée praliné de pralin pour la déco et un ferrero rocher . Il y a des temps de pose à prévoir notament la ganache montée l faut la laisser au frais  12 heures, je les laissé une nuit au frais . Je vous met la recette que j'ai prise sur le site ferrero rocher.  LES INGREDIENTS POUR 6. Pour la pâte sablée:  - 130g de farine  - 45g de sucre glace  - 15g de poudre d'amande  -... [Lire la suite]

  Pour l'anniversaire de mon petit prince j'ai réalisé 2 gâteaux un number cake un Bavarois la recette est tirée d'un livre de recettes mais j'ai changé quelques petites partit de la recette et afin que mon Bavarois soit encore plus mousseux j'ai ajouté des blancs en neige. J'ai également réalisé ce gâteau mais ce coup si avec ma belle-soeur chérie  pour le baptême de mon petit prince nous en avons fait 4  ce jour-là ! Pour la recette j'utilise des framboises congelées et du sucre vanillé que je fais moi-même. ... [Lire la suite]

Pour l'anniverse de ma petite nièce nous avons fait avec Claire ma belle soeur un bavarois framboise biscuit chocolat qui a fait l'unanimité au près des invitées ! Un vrai régal Voici la recette!  Pour un cercle de 26 cm Pour le gâteau au chocolat : - 1 oeuf - 60g beurre - 30 g de chocolat - 75 g de sucre -  45 g de farine - Orange  - 1 trait de rhum Préchauffer le four à 200°C )Faire fondre le beurre avec le chocolat, ajouter le sucre, l'oeuf et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine... [Lire la suite]

Que faire avec des pêches qui sont actuellement un fruit de saison, j'ai d'abord fais de la mousse à la pêche puis j'ai essayé le crumble aux pêches et c'était très bon !! Préchauffer le four à 180° Pour 2 Personnes. Ingrédients: - 3 Pêches- 90 g de sucre en poudre- 70g de farine- 70g de poudre d'amande- 70g de beurre 1) Peler les 3 pêches et couper les en petit morceau faites les revenir à la poêle avec 20g de sucre.2) Pendant ce temps préparé la pâte a crumble, dans un plat creux ajouter la farine, poudre d'amande et le... [Lire la suite]

J'ai enfin le crumble aux pommes caramel beurre salé que je voulais faire depuis longtemps !! Avec mon chéri on c'est régalé certe c'est calorique mais ques que c'est bon. C'est une recette de cyril lignac que j'ai modifié un peu car je trouvé le caramel trop sucré, si vous ne m'étais pas la poudre de noisette remplacer par 100g de poudre d'amande en tout. Pour 4 Personnes: Ingrédients: -6 pommes  -150 g de beurre doux -60 g de beurre salé -50 g de farine -150 g de sucre roux - 60 g de sucre en poudre - 50g... [Lire la suite]

Depuis le temps que je voulais essayer la mousse à la pêche ! J’ai trouvé une recette sur internet que j'ai amélioré à ma sauce je vous la fait partager en tout cas on sait régaler. C'est frais et léger comme dessert Pour 4 Personnes Ingrédients: - 5 Pêches- 2 blancs d'œufs- 50g sucre- 2  feuilles de gélatine- 2 Cuillères à soupe de sirop de pêche- 15 Cl de crème entière- 1 Pincé de sel 1) Faites tremper la gélatine dans l'eau pendant 10 minutes.1) Peler et coupé en petits morceaux les pêches puis mixer les avec le... [Lire la suite]

      Depuis le temps que je voulais essayé un fraisier j’ai trouvé une recette sur le blog : les recettes de Chris vous avez son lien en bas à droite.Et c’est un régal, j’ai fait exactement la même recette mais en fraisier individuel, j'ai remplacé la mascarponne par de la crème fleurette car j'en avais pas. Ingrédients: Pour la génoise :- 3 œufs- 100g de sucre glace- 25g de sucre- 80g de farine- 20g de maïzena La mousse de mascarpone :- 250g de mascarpone- 60g de sucre- 3 œufs- 3 feuilles de 2g de gélatine-... [Lire la suite]

Je vous fais part de ma recette de mousse à la fraise avec un fond de spéculos c'est un vrai régal mes invités ont adoré !! Pour 6 personnes: Ingrédients :- 250g de mascarpone- 3 blancs d'œufs-130g de sucre-1 sachet de sucre vanille- spéculos (environ 4 par pot)- 500 g de fraises- 1 sachet de gélatine 1)  Laver et mixer vos fraises avec 50 g de sucre. Réserver.2) Dans un plat battre le mascarpone avec le sucre (80g)  & sucre vanillé. Ajouter les fraises mixées a cette préparation puis réserver.3) Battre les... [Lire la suite]