Pour 20 mini éclairs. Pâte à choux : Ingrédients: - 100g de farine - 16 cl d'eau - 50g de beurre - 3 œufs - 1 pincé de sel -1 jaune d'œuf 1) Faite chauffer l'eau avec le beurre dans une casserole porter à ébullition. Hors feux ajouter la farine et remuer...